冲刺IPO前夕 蜜雪冰城被曝使用童工 2万加盟店能管得住吗？

财联社|新消费日报（研究员梁又匀）讯，4月7日晚间，一条“蜜雪冰城门店违法使用童工”的话题登上热搜榜首，引来一众网友围观。

据浙江省政务服务网信息显示，4月2日，天台县蜜雪冰城饮品店因违法使用童工而遭到当地综合行政执法局处罚1.25万元。

4月8日上午，新消费日报记者致电蜜雪冰城官方客服，其回应表示，针对这一事件公司将成立相关调查组调查，积极配合政府机构工作，后续公司或将对此有一个正式回复。

与此同时，被处罚门店店主在接受媒体采访时表示，因为他的错误决定有这个（使用童工）情况，目前已认识到错误。店主称，此前雇佣的15岁女孩因家庭抛弃而外出打工，自己出于同情让她在店内工作，目前她已离开。

天眼查数据显示，天台县蜜雪冰城饮品店成立于2019年4月，经营者为王琦，经营范围包含小餐饮店（三小行业）；小食杂店（三小行业）；外卖递送服务；办公用品销售；文具用品零售；玩具销售；箱包销售；互联网销售等。

2万家加盟店，各类问题屡禁不止

随着“违法使用童工”事件的进一步发酵，网友对此表示，店主确实违法，不太相信现在还有人主动招聘童工，但也有部分网友对“童工”定义感到疑惑。

据《禁止使用童工规定》第二条规定，“不得招用不满16周岁的未成年人”。用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。

据1.25万元的处罚结果可以推测，该名女孩并非刚刚招聘，而是已在门店工作两个半月。

中国食品行业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示，有不少餐饮店都有用暑期工，也就是童工的情况，国内劳动部门也一直在严打，整体效果也很明显，不过还是存在一定漏洞，毕竟对部分企业来说，童工性价比比较高。而以临时工形式存在的“暑假工”无需承担社保等用工成本，也是当前不少餐饮门店较为乐意的选择。

新消费日报记者就“童工事件”是否会影响蜜雪冰城公司以及其他加盟店经营咨询官方客服，其表示，目前公司所有的经营活动都处于国家规定的法律范围内进行，个别门店出现的事情不会对其他门店产生影响。

但客服并未正面回答内部是否会对此进行处罚的问题，仅表示未来公司会有所回复。

据公开的媒体报道显示，最近1年间，蜜雪冰城食品卫生被抽检出不合格或被曝问题最多，达5次；做为对比，排名第二奈雪的茶、一点点等为3次。蜜雪冰城门店涉及的问题包括：篡改食材日期标签、违规使用隔夜食材、店员未取得健康证明等。

报道显示，在2021年8月河南省的集中排查中，有5家蜜雪冰城门店因使用过期原料被责令整改，9家门店获行政处罚。而品牌官方也曾就相关食品安全问题多次道歉。

2021年10月，华与华董事长华杉曾在微博透露，蜜雪冰城的门店数量已经突破2万家。这也意味着，蜜雪冰城仅用了一年多，就将原本的1万家门店增开了一倍，完成了之前二十年的开店总量。

尽管蜜雪冰城客服向新消费日报强调，门店原材料必须从总部订购，加盟商不能自行采购，且公司每一批原材料都有质检报告。

但国内最多的门店数量、前所未有的扩张速度以及现制茶饮的特性，也使得蜜雪冰城的管理成为绕不开的难题。

提交辅导备案，冲刺IPO上市

2021年初，蜜雪冰城完成了Pre-IPO轮，同时也是品牌成立25年以来的首次融资。本次参投机构包括美团龙珠、高瓴资本、CPE源峰、万店盈利，总计融资金额超20亿元，公司估值200亿元。

据河南证监局官网披露，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股上市，目前已接受广发证券对其进行辅导，并于2021年9月29日在河南证监局进行辅导备案。若能成功上市，蜜雪冰城或将成为国内茶饮品牌第二股。

近期，有接近蜜雪冰城的人士爆料，不出意外的话，蜜雪冰城将在今年上市。

根据蜜雪冰城官方消息，在门店数量破万的2020年公司销售额为65亿元，利润为8亿元，2021年的销售目标为100亿元。

尽管目前公司并未公布最新的经营数据，但得益于2021年蜜雪冰城的广告音乐成为“洗脑神曲”，品牌知名度进一步上升，全国各地门店茶饮一度出现供不应求，2021年百亿营收目标并不难实现。

经营层面上，为扩展品牌的更多模式，蜜雪冰城还积极试水小吃店、咖啡等业务，同样主打性价比。此前集合了咖啡、烘焙、炸串等品类的“雪王城堡体验店”一度引发各方讨论和围观。

同时，蜜雪冰城也在积极“出海”。据其官网显示，自从2018年在越南河内开出首店后，蜜雪冰城就在关注全球市场，截至目前其已在海外拥有超300家门店。

但也有业内人士提到，尽管蜜雪冰城此前利润表现不错，但基本全是靠规模积累，赚的是辛苦钱。

而薄利多销模式同样也是对品牌供应链、管理水平的巨大挑战，随着线下经济走弱，各大高端茶饮开始降价走“亲民路线”，蜜雪冰城冲刺上市并不轻松。

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