奈雪的茶2021年净亏损1.45亿，成本开支增加产品反降价，盈利将靠什么？

出品|搜狐财经

作者|王伊萌

3月29日晚间，奈雪的茶发布2021年业绩公告。

2021年，奈雪的茶全年总营收为42.97亿元，同比增长40.5%；经调整亏损为1.45亿元，2020年同期盈利1660万元。

其中，“奈雪的茶”茶饮店营收占比达到94.7%，贡献了40.67亿元的收入，产生了5.91亿元的门店经营利润。

2021年，奈雪的茶来自“材料成本”“员工成本”等多项费用的开支均有所增加。

截至2021年末，奈雪的茶共开出817家门店，其中，2021年新增门店数为326家。

2021年净亏损1.45亿元，上一年同期保持盈利

2021年，奈雪的茶全年总营收为42.97亿元，与2020年的30.57亿元相比，增长40.5%。

利润层面，2021年奈雪的茶经调整亏损为1.45亿元，而在2020年同期，奈雪的茶录得经调整净利润1660万元。

奈雪的茶表示，由于新冠疫情不断反覆，尤其是2021年下半年中国大陆出现奥密克戎变种，各地防疫措施收紧，消费者对出行与消费态度趋于谨慎，对集团财务表现造成挑战。

营收构成上，按品牌来划分，集团94.7%的收入由“奈雪的茶”茶饮店贡献，达到了40.67亿元，并贡献了93.7%的总收益。剩余的小部分收益主要来自子品牌台盖的茶饮店。

按业务来看，由“现制茶饮”贡献的营收达到了31.87亿元，占比为74.2%，较2020年的比重略微下降1.8%。但来自“其他产品”的的收入占比增加了1.7%至1.69亿元。

门店表现上，截至2021年末，奈雪的茶共拥有817间“奈雪的茶”茶饮店，2021年净新增门店数达到326间。两类PRO店数目在2021年得到了较大增长，但标准茶饮店数目在2021年净减少39家。

其中，位于北京地区的门店的经营利润率，在财报列举出的城市中位列最后一名，仅7.5%，而深圳的门店经营利润率达到了21.7%。

多项成本上升，此前宣布产品降价，最大降幅10元

2021年，奈雪的茶经录得调整亏损1.45亿元，其多项成本在2021年均有所上升。

材料成本上，2021年奈雪的茶“材料成本”达到了14亿元，占到总营收的32.6%%，同比增长20.8%。奈雪的茶表示，材料成本的增长与集团整体业务增长趋势基本一致。

员工成本一项，2021年奈雪的茶“员工成本”达到14.24亿元，同比增长约55%，其中主要是来自“奈雪的茶”品牌门店员工。对于员工成本的增长，奈雪的茶解释称，主要是因为集团在2021年不再享受疫情相关的人力成本优惠政策。

2021年，奈雪的茶来自“外卖订单”的营收占比上升4.9%，带来了14.98亿元的收入，随之而来的是“配送服务费”的增长。2021年，奈雪的茶支付第三方配送服务提供商的费用达到了2.59亿元。

多项成本上涨下，奈雪的茶在2022年依旧选择了降价，奈雪官方回应称降价是“基于其品牌势能、供应链及数字化优势”。降幅在1至10元不等，价格最低的饮品仅为9元。而此前，喜茶、乐乐茶品牌也接连宣布降价，调价后喜茶、奈雪的茶均不再有30元以上的产品。

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