麦当劳被指使用过期食材 回应称：增加对餐厅非通知式检查

中国网财经10月23日讯(记者 李静)近日，老牌快餐巨头麦当劳因使用过期食材登上热搜。据了解，起因是有视频博主爆料称，在暗访麦当劳过程中，发现麦当劳存在以下问题，计时表盘当摆设；随意改标签；隔夜发黑的生菜继续用；规定时间该丢弃的食材继续用；托盘不洗擦擦直接用；漏了三天的奶浆也会继续使用。

事发后，麦当劳中国官方微博在该视频底部留言回应：食品安全是其重中之重，正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实，并已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实，同时会增加对餐厅的非通知式检查。

据该视频介绍，在蔬菜区，麦当劳后厨虽设置了把控蔬菜新鲜程度的计时表盘，但实际操作中，当该暗访用户询问店内员工是否需要拨动表盘，该员工反问“这不就是个摆设吗？”还介绍自己“都没动过”这个表盘。当暗访者询问是否通过调动表盘来证明后厨已对蔬菜进行更换，该员工直言，“我倒是想换，可成本呢？我全部倒掉是没关系，可老板不让，所有餐厅都是这样。”

当暗访者发现部分生菜出现叶子发黑情况，有工作人员表示有的叶子是昨天的，和今天的叶子掺杂到一起，暗访者询问是否需要扔掉，工作人员表示“没事把上面用完就行了”，还称“无所谓，反正不是我吃。”

据视频中介绍，麦当劳的鸡肉食材标签有三种，分别为解冻时间、可用时间、到期时间。根据暗访视频画面显示，当鸡肉解冻后显示今天到期，可若今天没用完则接着保存，日期也需要改动。

暗访画面显示，有工作人员称，实际上标签写不写无所谓，但面对监管部门的调查压力，“如果上纲上线，什么都有所谓，这些都该倒。”工作人员直言，“嘴上说的安全，该倒就倒，实际没有人会倒掉的。领导不让倒。”

在官网介绍中，麦当劳为食品安全制定了一系列严格的标准，从农业的种植、养殖，到工厂化的生产加工，再到严格的供应商管理系统，对门店的要求也是非常严苛。然而在实际操作中，麦当劳却因食品质量问题被频频投诉。

记者注意到，在黑猫投诉平台上，关于麦当劳的投诉累积达1853条。投诉内容多为“产品已过期、吃出头发、吃出带血鸡翅、豆浆现异物等”。

此外，天眼查App显示，麦当劳在国内成立多家公司，包括北京麦当劳食品有限公司、广东三元麦当劳食品有限公司、上海金拱门食品有限公司等。

值得注意的是，上述公司存在众多周边风险信息，如北京麦当劳食品有限公司阳光街餐厅因违反食品安全法被罚款5万；河南迈乐加餐厅食品有限公司郑州新郑国际机场餐厅因“经营不符合食品安全标准食品”被警告；广东三元麦当劳食品有限公司黄埔云樯大厦分店因“超标或超总量排污、违反限期治理制度”被罚款6480元等。

据了解，本月8日，麦当劳刚刚启用了中国新总部，截止今年6月份，其在中国总数已超过了4000家，现在朝着今年开出5000多家新餐厅的目标迈进。

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