王乐濛：挑选益生菌类产品需注意三个方面

2020年，受新冠肺炎疫情影响，不论在国家层面还是消费者层面，大家对免疫力的诉求大大增强。益生菌行业在这个特殊时期“逆势上涨”，彰显了它与免疫、健康之间强韧的关联性。

公开数据显示，2019年全球益生菌补充剂收入425亿元，同比增长7.5%，5年复合收入增速在9.2%，进入稳步增长期。从国家分布来看，美国益生菌补充剂消费市场最大，占比36.93%，其次是中国9.97%、日本7.61%、英国0.68%。从国内益生菌补充剂市场来看，2019年，中国益生菌补充剂市场收入42.4亿元，同比增长18%，5年复合收入增长21%。

作为食品工业中科技含量高、学科综合交叉能力强的行业之一，益生菌行业承载着科技界探索营养与健康的需求，亦拥有企业界持续助推发展的源源“动力”。在这样的大背景下，第二十二届健康天然原料、食品配料中国展(FIAC)于近期在上海国家会展中心举行，益生菌话题也成为本届展会关注的焦点之一。

新冠肺炎疫情对中国益生菌的消费带来了哪些影响?食品饮料品牌商如何选择益生菌原料供应商?消费者面对琳琅满目的益生菌产品如何选择?这些话题都是非常需要探讨，并且具有现实意义。展会现场，针对上述问题，记者采访了恒天然集团中国商务经理王乐濛。

王乐濛表示，首先，益生菌最主要的两个功效，一是增强免疫力，另一个是促进肠道健康和调节肠道菌群的平衡。对于人体来说，70%免疫的细胞都在肠道。所以益生菌可以很大程度上帮助人体增强免疫力。从消费者的角度来说，疫情之下，大家都会关注自己的健康，看到益生菌“益生”两个字，对于完全不知情的消费者来说，觉得“这东西对身体好”，再深度了解一下益生菌，可以知道益生菌能增强免疫力。所以，这也是疫情期间大家对益生菌产品关注度高的原因。

在谈及食品饮料品牌商如何选择益生菌原料供应商问题时。王乐濛表示，说益生菌有功效，都需要拿临床文献来支持。对于食品饮料品牌商在选择益生菌原料的时候，要看它所拥有的临床文献，这一点非常重要。公司在1927年就成立了微生物发酵中心(MFU)。最开始中心是研究发酵，后来过渡到益生菌的研究。NZMP益生菌的研究，从筛选株菌到定位合适的株菌。再基于此进行一系列的安全性(毒理学研究)，到动物研究，再到人体临床研究，最后确定它的安全性以及功效性。”

据了解，目前，中游的食品饮料厂商购买恒天然NZMP的菌种，会按照临床文献推荐的功效量，加上其他的辅料，生产成消费者可以使用的终端产品。通常，益生菌终端产品起效量至少活菌达到10亿以上。

“其实购买益生菌也是因为目前网上的一些主播推荐，主播说好，我们就会去买，并不懂得去看一些标准。买回来食用后比较有助于消化，其他没有什么明显的感觉。”市民李女士在接受《证券日报》记者采访时表示。

记者在采访了一些购买益生菌的消费者后发现，其实大多数消费者是因为网上的一些主播推荐，购买后除了自己服用，也有给孩子、老人服用的，但是对益生菌的具体情况却并不了解。面对市场上琳琅满目的益生菌品牌很多消费者也并没有一个明确的选择标准的?

对此，王乐濛提醒消费者，挑选益生菌类产品需要注意以下三个方面。“第一，对应查看菌株名称。国家对于益生菌的管理采用名单制管理，国家制定了《可用于食品加工用菌种名单》和《婴幼儿可食用菌种名单》，如果使用的菌株没有列在其中，则不可以作为食品原料使用。第二，查看菌株名称。没有菌株号的菌种是没有科学理论支撑的，同时对应菌株名查看其是否有专利，是否有学术论文支撑。根据文献，定位菌株对应功能。并不是所有的益生菌都有一样的功能。第三，看准菌数。益生菌用CFU(colony-formingunits菌落形成单位)作为菌数的单位。添加的数量要和文献中记载的确实功效量相一致。近期中国食品科学技术学会推出了《益生菌科学共识》，也指导消费者怎样去正确的认识益生菌使用方式。”

对于恒天然NZMP未来在国内的发展前景问题，昊图食品网主编陈一笔在接受《证券日报》记者采访时分析到，“恒天然NZMP益生菌进入中国市场，是有四个优势的：第一，恒天然品牌为其背书，具备品牌优势;第二，其在我国国内乳制品等发酵领域深耕细作很多年，具有一定的客户优势;第三，恒天然的微生物技术，为益生菌菌株筛选和临床提供了技术优势;第四，受新冠肺炎疫情影响，消费者对免疫和健康诉求增强，从而使得益生菌原料激增，市场扩容。”

他表示，“虽即便如此，恒天然NZMP仍需要面临国内外诸多品牌竞争，所以是机遇与竞争并存的局面。后续公司能否持续壮大，还是要看恒天然NZMP益生菌运营团队，在市场、品牌、业务等方面，是否能弯道超车。”

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