调查结果出来了！阿宽面皮：黑色部分并非老鼠，是面皮受潮发霉所致

每经记者 朱万平 每经编辑 段炼 魏官红 易启江

一度引发广泛关注的四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称阿宽食品）“食品安全”风波，有了最终的结果：经江苏当地市场监管部门现场拆包检查发现，涉事的问题面饼中的黑色部分并非老鼠，而是面皮受潮发霉所致。不过，具体在哪一环节受潮，则因缺乏证据无法认定。

事件的起因是，2月16日晚6点左右，一名消费者在社交平台发文称，在阿宽红油面皮塑封膜里发现不明黑色物体，怀疑是老鼠肉。此事话题度不断飙升，并一度冲上热搜。

事情发生后，阿宽食品方面多次发布声明，并与该名消费者取得联系。2月20日，在江苏当地市场监管部门两名工作人员的主持下，该名消费者与阿宽食品公司代表现场拆封问题面饼，经三方对当场拆开的面皮进行确认，一致认可面饼内没有异物和老鼠。

不过，该事件亦给正冲刺IPO的阿宽食品提了一个醒。公司表示，未来将在产品包装等方面进行进一步改进。

黑色物体乃拆封后

受潮发霉所致

事件发生后，阿宽食品曾多次发布相关声明。在此前的声明中，阿宽食品曾表示，对该问题面饼初步判断原因是因外包装拆封后水分进入面饼，导致非油炸面饼受到污染发霉变质所致，并不存在异物问题。

“从工艺上讲，基本不可能会有异物进入面饼。因为我们公司的产品在包装前，会有金属检测和重量检测环节，重量波动超过5克的产品基本会被机器检出，更别说老鼠了。”阿宽食品产品中心有关人士介绍称，公司每年要经过各级监管机构上百次抽检，迄今无一起不合格产品，公司产品出口30多个国家和地区，也从未发生任何产品质量问题。

2月18日，《每日经济新闻》记者与众多媒体记者一同实地参观了阿宽食品的生产车间，发现该公司车间基本是封闭式生产，车间卫生情况较好，自动化程度较高。

“昨天（2月20日），我们市场监管部门这边组织了生产厂商、消费者进行了调解。在三方见证下，我们把问题面饼现场打开了，经过三方确认，黑色物体不是老鼠，就是东西发霉了。”2月21日，江苏当地市场监管部门人士向记者表示。

江苏当地市场监管部门现场拆封问题面饼 图片来源：受访者供图

该消费者2月20日也在其个人社交平台上发表声明称，认可问题面饼的黑色部分非老鼠，而是面皮发霉所致的结论。同时，该消费者强调自己只是普通消费者，并非外界猜测的恶意投诉人。

具体在哪个环节受潮尚无法认定

今日（2月21日）上午，在事情基本落定之际，阿宽食品召开了小范围的媒体沟通会，阿宽食品相关负责人介绍了事件的相关情况。

2月21日上午，阿宽食品举行媒体沟通会 图片来源：每经记者 朱万平 摄

据阿宽食品方面介绍，该消费者是今年1月7日购买的阿宽“红油面皮”四连包产品，拆封后已经先后食用了三袋，均无任何质量问题。在2月中旬准备食用最后一袋时，发现面饼有质量异常。

“我们也很理解这位消费者，出现这样的事情，肯定是先找厂家。”阿宽食品董秘张琨对《每日经济新闻》记者称。

据记者了解，该消费者购买的“红油面皮”四连包产品，一共有3层包装，最外两层属于塑料薄膜可以防水，最后一层属于热缩膜，具有较多气孔，长期放置容易受潮。

“由于消费者拆封时间太久，又丢弃了两层外包装，因此双方均无法对面饼发霉变质的真正原因进行查证。”阿宽食品相关负责人称，只能说是受潮发霉所致，但具体在哪个环节受潮的，无法认定。

“具体在哪个环节受潮的，确实已经无法确定了。”江苏当地市场监管部门人士向记者表示，“因为当我们看到这个产品时，已经被拆封了。”

此前有媒体报道称，该消费者“购买之后在床底存储了1个月”。不过，该消费者在最新的声明中称，没有说过这样的话。

公司未来将对产品包装进行改进

目前，该消费者已经在社交媒体上删除了原文，并发表声明对原投诉事项进行澄清和说明。在声明中，其强调自己自始至终都是按照正常程序进行维权。

“这名消费者是喜爱公司产品的真实消费者，又是学生……在事情真相水落石出的时候，公司选择与该名消费者和解。”阿宽食品相关负责人对记者称。

尽管已经认定问题面饼乃拆封后受潮发霉变黑，但此事件仍给正在闯关IPO的阿宽食品提了一个醒。

在此次事件中涉及的产品，阿宽食品仅在产品最外层的包装上印有生产批号、储存提示和食用建议等，另外两层包装上均没有相关信息。而开袋后，大包装往往容易被消费者丢弃。一旦出现问题，由于缺乏有效信息，难以溯源。

实际上，在前期声明中，阿宽食品就以问题面饼仅剩下最后一层包装，而对方未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录为由，称“尚无法判断该问题面饼为我司产品”。

阿宽“红油面皮”产品 图片来源：每经记者 朱万平 摄

“现在可以肯定的是确实是我司的产品。”阿宽食品相关人士对记者称，该消费者是在第三方购物平台上购买的产品，而相关店铺并非阿宽食品的授权经销商。不过，后来根据当地市场监管部门的调查，该网络店铺的货源来自上一级分销商，后者是阿宽食品的授权经销商。

“经过此次事件，我们也是吃一堑长一智。”阿宽食品相关人士对记者称，未来公司将对产品包装等进行改进。比如，在小包装上加印更多醒目易辨识的注意事项，包括开袋后的储存提示和食用建议等。此前，这些提示只在阿宽食品相关产品的最外层包装上，而内里的小包装上是没有的。

记者|朱万平

编辑|段炼魏官红 易启江 杜恒峰

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