当前关注：霍州：推动年馍做成大产业

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本报讯（记者张志刚）8月23日，记者从临汾市新闻办获悉：霍州市聚焦服务业提质增效，围绕产业结构转型升级，打造以霍州年馍及饸饹面、碗托、豆腐等系列特优产品为代表的“霍嬷嬷”区域公共品牌，大力推动霍州年馍做成大产业，以特色产业提质增效促进乡村振兴。　　霍州年馍具有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之美称，被列为临汾市非物质文化遗产。其工艺独特，传统酵头发酵，多次醒发揉和，纯手工成型，造型栩栩如生，嚼而有劲、醇味绵长。　　今年以来，霍州市成立工作专班，整合多方资源，统筹推进工作，完善产业发展和保障机制，着力打造“霍嬷嬷”区域公共品牌；积极研发创新产品，专门开设年馍技能培训班，强化人员技能培训，提高制作工艺和产品质量；完善富硒小麦种植、面粉加工、产品销售等产业链条，实现标准化、产业化、规模化生产。同时，开展品牌化运作，积极与各大超市洽谈，先后进驻临汾、太原的大型商超，走上网络平台，打通生产、营销、品牌三大链条，推动霍州年馍进入大市场，做成大产业。

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