汉堡王因食安问题遭央视315曝光 向消费者致歉

7月16日晚，央视315晚会曝光了汉堡王江西南昌多个餐厅存在偷工减料，篡改过期面包、肉制品等产品生产日期标签等行为。汉堡王中国随即发出声明，向消费者致歉，并称江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商，将对这些餐厅进行停业整顿调查。

针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为，北京市场监督管理局7月16日晚下发了《关于立即对餐饮服务单位“汉堡王”各门店开展监督检查的紧急通知》。

通知要求，为保证本市餐饮环节食品安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，各单位立即对汉堡王(北京)餐饮管理有限公司在北京各门店开展全覆盖、全要素监督检查，重点检查否存在使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料储存不符合要求、篡改食品标签等违法违规行为。

在检查中发现违反餐饮服务食品安全操作规范的违法违规行为，一律按照“四个最严”的要求严肃查处，同时停止线上经营。

315晚会中提到，在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。而当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工更换标签。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。第二天，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。

此外，在汉堡王南昌王府井店，不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经见怪不怪。南昌市汉堡王王府井购物中心店员工称：“有一次发霉了，是因为面包放太久了。”南昌市汉堡王铜锣湾店店长也表示，“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”而南昌市外卖平台显示，有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

《证券日报》记者就员工使用过期面包、刻意减少食材数量、手动篡改产品标签延长保质期等现象采访汉堡王相关负责人，对方并未给出回应。

《证券日报》记者在黑猫投诉平台梳理发现，截至目前，汉堡王有效投诉量为542件，投诉涉及吃出异物、订单无法退款等问题。

资料显示，汉堡王2005年进入中国，目前在中国大陆140多个城市开设1300多家餐厅。今年5月，汉堡王已任命原汉堡王(中国)首席运营官、高级副总裁朱富强为首席执行官，全面负责汉堡王在中国的运营工作。连锁门店的食品安全与工作人员管理将是朱富强面临的重要问题。

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