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世界热点评!咖啡+炸鸡=?这俩"网红"品牌居然合并了……

发生关店风波半年多后,网红炸鸡品牌Popeyes又有新动作,这次能在中国市场站稳吗?

2月9日,《国际金融报》记者获悉,Tims天好中国(TH International Limited,纳斯达克代码:THCH)宣布,董事会批准同意与Popeyes中国进行合并。公告表示,Tims天好中国董事会已批准了一项关于在中国内地和澳门独家发展Popeyes的交易,该交易的完成仍取决于最终文件和惯例成交条件。


(资料图片仅供参考)

资料显示,Tims天好中国是咖啡品牌Tim Hortons在中国的独家运营商。在此次全股票交易中,Tims天好中国预计将获得Popeyes在中国内地和澳门独家经营权及特许经营权,预计此次收购还将为Tims天好中国带来大量现金,并增强公司的资产负债表。

值得一提的是,Popeyes和Tim Hortons同属于大型连锁餐饮品牌RBI(Restaurant Brands International)旗下,而RBI旗下还有一个中国消费者更熟悉的品牌——汉堡王。

Tims和Popeyes分别作为咖啡界和炸鸡界的“网红”,两家品牌合作的消息公布后,外界也给予了不小的关注度,有网友戏称:“直接一单咖啡+炸鸡不是梦了”。

屡败屡战中国市场

社交网络时代,网红品牌在线下引发轰动并不罕见。过去几年,在一二线城市,隔三差五便能看到,一些新消费品牌或进驻中国的国外品牌开店后掀起排队热潮,Popeyes便是其中之一。

2020年5月,在北美和欧洲都有着高人气的炸鸡品牌Popeyes在上海淮海中路商圈开出大陆首家旗舰店,开店首日便出现消费者排队等候数个小时的盛况。

据悉,当天下午前往的消费者一度被告知需要排队8小时。如今,在小红书上搜索“Popeyes”,仍能刷到不少当时去探店的帖子。

不过,仅仅两年多过去,Popeyes还未在中国大展拳脚就陷入了关店风波。2022年8月,Popeyes在上海、杭州、南京均出现了关店的情况,让不少消费者感到惋惜。

从过去两年餐饮界的环境来看,Popeyes的关店并不令外界意外,疫情之下,大量餐饮品牌生意惨淡,不仅要延缓拓店进度,收缩业务甚至关停倒闭的品牌也不少,但Popeyes在中国市场遭遇困境并不只是因为疫情。

事实上,虽然经过近50年的发展与扩张,Popeyes已经成为全球规模领先的炸鸡美食品牌之一,但Popeyes的“中国之旅”在外界看来并不太顺利。

资料显示,早在1999年,该品牌在北京王府井以“派派思”的中文名开出首店,一度计划两年内在北京新开门店50家。不过,彼时中国消费者对炸鸡的接受程度不高,其扩张计划随后搁置,并于2003年退出中国市场。

2019年7月,Popeyes曾发布声明称,将与本地合作伙伴TFI(Tab Food Investment)合作进入中国市场,未来10年计划在中国新开门店1500家。TFI同时也是汉堡王在中国的特许经营商,在成功经营汉堡王品牌八年后,将Popeyes引入中国大陆市场。

不过,自2020年5月在上海开出中国大陆首家旗舰店后,两年时间里,Popeyes开店进度缓慢,且门店集中在上海周边的南京、杭州、苏州等城市。

关店风波发生时,Popeyes在官方微信公众号上曾表示“不会离开,会很快回来”,同一时间段,RBI宣布,已与笛卡尔资本签订了一份关于未来几年在中国独家发展Popeyes品牌的不具约束力条款清单,交易完成后,Popeyes的中国特许经营方从TFI变成笛卡尔资本。

笛卡尔资本正是Tims中国背后的股东之一。根据公开信息,Tims中国由Tim Hortons母公司RBI和笛卡尔资本集团于2018年合资成立,2019年进入中国市场在上海开出首店;2022年9月,Tims中国正式登陆纳斯达克上市;2023年1月9日,Tim Hortons中国业务宣布启用中文名“天好咖啡”。

新组合能否见效

从上述RBI、笛卡尔资本、Tims天好中国的一系列动作,以及这几家集团和品牌之间的关系来看,此次Tims天好中国与POPEYES中国合并,并拿下后者的经营权,并不奇怪。

据多家媒体报道,Tims天好中国首席执行官卢永臣表示:“作为两个深受消费者喜爱的成功品牌,相信Tims天好咖啡与Popeyes基于产品优势互补的协同发展,将为公司发展带来巨大的增长潜力。两个品牌都会受益于更大的业务规模、更强的财务模型,和在供应链和新餐厅门店开发等方面的协同效应。”

从Tims天好中国的发展情况来看,其在中国市场已经积累了不少经验。自2019年初在国内正式开店后,Tims中国陆续获得了腾讯、红杉等巨头和知名机构的投资,同时在不到两年内开出了100家门店,拓店速度要远远超过了Popeyes。

2022年11月30日,Tims中国披露2022年第三季度财报。财报数据显示,报告期内Tims中国实现总净收入3.06亿元人民币,同比增长67.9%,创造单季度营收最高值。此外,Tims中国自营门店实现净收入为2.9亿元,同比增长67%,同店销售增长率为7.5个百分点,且租金及人力成本大幅下降,租金占营收比降至12.5%,人力成本占营收比降至22.8%。

Tims也没有因为疫情而停止开店的速度,财报显示,2022年第三季度Tims中国新开门店46家,截至2022年9月30日,净门店数486家,其中自营门店454家,加盟店32家,已覆盖全国27个城市,到10月份Tims在中国的门店数量已经突破了500家;另外,第三季度公司注册会员达886.2万,同比增长85.8%。

Tims和Popeyes分别作为咖啡界和炸鸡界在最近几年较受欢迎的品牌,两家品牌合作的消息公布后,外界也给予了不小的关注度,有网友戏称:“直接一单咖啡+炸鸡不是梦了”。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,Tims和Popeyes的结合满足了新生代的需求,炸鸡跟咖啡都是新生代消费频次比较高的、参与度比较高的,也是比较受青睐的两个品类,所以两者的结合会有一定的效果。

不过,“咖啡+炸鸡”的模式并不是特例,更被国内消费者熟悉和喜爱、门店遍布中国各大城市的肯德基和麦当劳,均提供咖啡产品。以肯德基母公司百胜中国为例,旗下咖啡业务包括K Coffee、COFFii&JOY、Lavazza。2020年,百胜中国和Lavazza集团组建了合资公司,共同在中国运营Lavazza咖啡店。根据百胜中国的规划,到2025年Lavazza将在中国开设1000家门店。

朱丹蓬表示,咖啡+小餐饮的这种模式并没有太多门槛,很容易被复制,Tims和Popeyes两者目前的品牌效应和规模效应还没有凸显。在他看来,连锁店模式有很强的可复制性,Tims和Popeyes合作后,可以先做一个旗舰店,把场景和品类创新并进行传播,试水成功后便可以考虑加大拓店速度。

实习生熊安琪对本文亦有贡献

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