提升烟火气阳泉高新区举办首届厨艺大赛 天天快资讯

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山西日报记者白雪峰报道 为促进餐饮业高质量发展，日前阳泉高新区举办了首届餐饮业“数智红谷杯”厨艺比拼大赛。

来自世纪龙鼎国际大酒店、祥禾大酒店、窑宴食府、古州宴酒店等10家餐饮业企业的10名厨师集聚一堂，用锅、碗、瓢、盆交响曲各展厨艺风采，用色、香、味、造型比拼烹饪技术。本次比赛共有三个环节，第一个环节是游刃有余：土豆丝，侧重于比拼参赛厨师的刀工；第二个环节是倾国倾城:冷拼盘，侧重于考察参赛厨师的创意；第三个环节是食全食美：荤热菜，侧重于比试参赛厨师的综合厨艺技能。在比赛过程中，主持人以知识问答的形式增强与观众评委的互动，从中收获知识，体味烹饪的乐趣，场上锅碗瓢盆紧锣密鼓，场下互动热火朝天，气氛热烈。经过三轮紧张的角逐，本届厨艺大赛的获奖企业最终揭晓：祥禾大酒店获得一等奖，古州宴酒店、临福鱼坊获得二等奖，世纪龙鼎国际大酒店、渝味巴蜀火锅店、谷满天粥铺获得三等奖，其余参赛企业获得优秀奖。

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