环球热门:岚县智造舌尖上的土豆盛宴

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山西日报记者 燕中兴报道：4月28日，岚县土豆宴（离石）文化节暨岚县土豆宴吕梁旗舰店开业系列活动拉开帷幕。这意味着岚县土豆产业走向全国开始了新的里程碑，推动马铃薯产业高质量发展全新启航。

开幕式上，岚县特色歌曲和地方小戏精彩上演，土豆宴文化与餐饮业发展论坛召开。随后的五一假期，吕梁旗舰店持续举办岚县土豆宴摄影展和现场制作非遗美食体验品鉴活动。

独特的地理气候造就岚县土豆的品质。土豆产业作为岚县的主导产业。近年来，该县聚焦“土特产”，融合“农文旅”，以全省土豆革命为契机，抓种质源头、扩品种繁育、创美食美景、塑文旅名片，从马铃薯主粮化产业向纵深发展，打造土豆全产业链发展体系。土豆亩产平均超过5000斤，种植面积稳定在30万亩，其中10万亩全国绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地。岚县土豆获得绿色、无公害、有机、地理标志“三品一标”认证。

连续8年召开岚县“土豆花开了”旅游文化节，每到七八月间，万亩土豆花漫山遍野、随风摇曳，天南海北的游客往来如织。目前土豆花风景名胜区积极创建4A级景区。

产业链终端发展上，岚县传承千年特色厨艺，践行国家马铃薯主粮化战略，打造岚县土豆宴美食名片。目前已总结出岚县土豆宴菜品108道。土豆宴旗舰店、连锁店、主食坊、农家乐集群化发展，2020年，土豆宴旗舰店亮相太原后，相继开业运营两家分店。目前土豆宴旗舰店已在全国布局。108道土豆系列菜品的智造刷新了人们对马铃薯为低廉菜品的认识，逐渐成为岚县高质量发展中一张响亮的名片。

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