全国（临猗）中式糕点创意烘焙大赛举办 环球聚焦

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本报讯 6月20日，2023·全国（临猗）中式糕点创意烘焙大赛在临猗县举办，来自北京、天津和当地的共40余家烘焙企业参加。临猗烘焙商会于当日正式揭牌成立。　　临猗面食文化特别是传统中式糕点文化源远流长。近年来，临猗县委、县政府坚持“农头工尾”“粮头食尾”理念，布局“从一粒小麦到一片面包”的全产业链条，全力打造烘焙产业发展新高地。目前，临猗县有烘焙企业26家，制作生产100余种糕点，年产值达3亿元，带动就业3000余人。从该县溢流到北京、天津等全国各地的烘焙企业多达200余家。　　在当日举行的决赛现场，评委组从市场欢迎度与文化属性、产品香气与口感、产品造型与工艺等方面严格评比，最终评选出“特别受欢迎奖”5名、“特别口味奖”5名、“特别创意奖”8名。举行了万人品鉴活动，集中展示大赛优秀作品和临猗烘焙企业的拳头产品，吸引社会各界了解临猗烘焙产业、共享糕点文化盛宴。大赛当日，北京宝福顺商贸有限公司、新绛县蔺师傅食品厂分别与临猗县晋乐园食品有限公司、山西珍惠轩食品有限公司签署烘焙材料采购协议。（李宁波 张新征 周艺萱）

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